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磯遊び

2011年02月24日
野菜作りのブログを始めたのにこの季節することがない
1無畑は草を取って石灰も撒いたし、3無畑は何もしない
なのでその他ポチポチの事ばかり
海は一ヶ月に約2回大潮で干潮になる
畑では野菜が必要な時には直ぐに行って取れるが
磯遊びは一ヶ月に2回しかチャンスが無く
潮が引いても雨に降られたり風が強くて波が高ければ
ダメな時もある



この時期にしては最高の天気

湾内は風が無く、波も無く、寒くも無い
目的の場所に早目に着いてワカメ取りとは別に磯遊び
岩場の上にはたくさんのヒジキが見える

8-fukeijpg.jpg


亀の手

石と石の間になにやらおかしなものが見えるが
これがカメノテ、フジツボの仲間
らしい
大きめのマイナスドライバーで引っかきだす
チョッと見た目が悪いが味噌汁のダシにしたり
塩茹でしてビールのつまみにすればけっこう美味しい
この時期よりも6月頃が一番美味しいようだ

塩茹でして少し皮をはぎ歯で身の部分を引っ張れば抜ける
シャキシャキしていて貝の味がする

呼子の朝市などでけっこう高価で売っている
8-kamenote-1.jpg 8-kamenote-2.jpg


陣笠

大きな石の下側にピッタリとくっついている貝
名前はサムライがかぶっていたジンガサのようだから
らしい
手で剥がそうとしてもビクともしないので
これもドライバーで横から剥がす
この時期はコリコリと歯ごたえがあって大変美味しい
湯の中につけて殻を剥がしよく洗い
ショウガを入れて甘辛く煮るか塩茹でをする
地方によっては炊き込み御飯にするそうだ
今回は時間が無いのでカメノテと一緒に塩茹で

8-jingasa-1.jpg 8-jingasa-2.jpg


岩ガキ

石にびっしり着いている小さめのカキ
そこらじゅう無数にあり
これも又ドライバーを石でたたいてこじ開ける
油断すると長靴をこすって穴をあけたりする

8-kaki-2.jpg 8-kaki-3.jpg


そしてワカメ

成長がすごく早い
養殖のワカメは菌を植えてから3ヶ月で出荷しているのをテレビで見た
前回から約2週間後の今回は大きく潮が引いて深い所まで行けたこともあるが
かなり大きく育っていた
前回は根の部分のメカブが無かったが今回は少し小ぶりであるけどきれいな
メカブができていた
大潮だと海面上にワカメの根が現れ、ずいぶん楽に取れる
丸い石に付着して育ったりして!
湯通ししたワカメを切って冷蔵庫に入れておくと
ラーメン、味噌汁の具としていつでも食べれます

8-wakame-5.jpg 8-wakame-6.jpg


今夜の酒のつまみは

ジンガサ、カメノテ、カキ
8-kamenote-3.jpg 8-kaki-1.jpg


ワカメは買った方が安くつくやろうも

この長靴は二代目
あちこち穴が開いて100円ショップで買ったタイヤパンク修理材でふさいでいる
この長靴は安くはないから直ぐに買い換えるわけには行かない
知人にワカメ取りの話しをしたら
長靴を買ってワカメを取るよりも店で買った方が安くつくんじゃない
と言われ笑ってしまった

8-nagagutu.jpg 

ワカメは湯通ししても生でも冷蔵庫の中で約1週間しか持ちません
そこで保存のため塩漬けをしてみました
漬物を漬ける要領で塩をたっぷり入れて重石をすると
次の日には大量の水が出ていました
水はとりあえず捨てたがどうなることやら

8-wakame-7.jpg































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