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高菜の漬物(1無)

2010年12月17日
高菜を漬けて8日目、試食
この時期まだ高菜の青ぐささが少し残っているが
これがウマイ
シラス干し、イリゴマをかけると更にウマイ
もちろん醤油もかける
3~4日でこの緑が消えて黒くなっていき
味が深くなる
例年初春に高菜を漬けて
浅漬けの高菜を食べながら
チョッピリ春を感じていたけど
もう食べてしまった
これからが冬本番なのに・・・・・


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